Пектин NH (термозворотній) — 50 г (фасування)

Пектин NH (термозворотній) — 50 г (фасування) — це загусник, за допомогою якого можна приготувати желе, джеми, мармелади, глазур та ін.

Отриманий продукт є термообертовим (можна повторно розтопити).   

Має нейтральну кислотність, що дає змогу використовувати його в роботі з молочними продуктами, наприклад, для приготування молочного желе, десерту Панакота та ін.   

Дозування: приблизно 10 г/кг маси.

Рекомендації до застосування:  пектин потрібно вводити в заготівку за температури 50 °C нагрітої маси, не забуваючи змішати його з частиною цукру, який йде на рецепт. Це потрібно, щоб пектин рівномірно розподілився, а не квача (в такому разі він втратить частину своєї жовчної сили). Кількість цукру, водночас має бути вдвічі-тривалішою. Додавши до основної суміші розчинений пектин із цукром, масу обов'язково необхідно довести до кипіння, оскільки пектин починає діяти за температури 100 С. Кип'ятити не більш ніж півхвилини, після чого зняти з плити та дати охолонути. 

Країна виробник: Італія.

Термін придатності: 24 місяці. Зберігати в сухому прохолодному місці за температури не вище 25 °C. 

Вага: 50 г.