Кондитерська посипання
Дрібні прикраси на основі цукру давно здобули заслужену популярність, оскільки дозволяють буквально за кілька секунд прикрасити будь-який десерт. Особливо часто така посипання використовується для прикраси пасхальних пасок. З її допомогою можна також оформити кейк-попси, пончики (донатси), капкейки і навіть напої, на яких зверху красується шапка зі збитих вершків.
Перевагою декору служить оригінальний вигляд, простота у використанні, широкий вибір дизайну і можливість замаскувати деякі огріхи, наприклад, злегка потекшую глазур. Досить невеликої кількості посипання, і ви отримаєте гарне, святкове блюдо, яке стане прикрасою будь-якого столу.
Дуже красиво виглядають перламутрові намистини – срібні, золоті, зелені, рожеві. Вони виглядають, як справжні намистинки і дуже незвично виглядають на тортах або тістечок. Але насправді навіть вони цілком їстівні. Взагалі, посипання може бути будь-якої форми і кольору, часом навіть дивно, наскільки багата фантазія дизайнерів.
З чого складається кондитерська посипання
Різні виробники використовують різні інгредієнти для виготовлення посипання для декору кондитерських виробів. Але в основі все одно буде цукор. Також до складу входить кукурудзяний крохмаль, рослинна олія, лецитин, декстроза, харчовий барвник, іноді смакові добавки, але часто просто ванілін.
Як працювати з кондитерської посипкою
- Посипання будь різновиди ідеально лягає на незастиглим липкий шар.
- Якщо прикрашати затверділу глазур, то декор відразу ж осиплеться. Також це стосується випічки вироби з посипкою. Декорування слід починати, коли виріб повністю охололо і ні в якому разі не випікати кондитерське прикраса, якщо цього не вимагає рецепт.
- У гіршому випадку при високій температурі прикраси розтануть і зіпсують зовнішній вигляд.
- Посипання можна клеїти не тільки на глазур, можна використовувати варення, джем, мед або звичайний цукровий сироп. Головне, щоб основа не була занадто рідкою, інакше фарби потечуть.
Завдяки яскравим кольорам і різних форм посипання допоможе прикрасити будь-який десерт, а щоб приготування декору не стало для вас енерговитратною роботою, придбайте вже готову посипання. Магазин «Мейк Кейк» приємно здивує вас низькими цінами і високою якістю продукції.
