Сухі
Сухі харчові барвники — це універсальний засіб, за допомогою якого можна пофарбувати мастику, крем, морозиво та практично будь-яку іншу кондитерську масу. Такий тип барвника часто використовується для додання потрібного відтінку мастиці. Окремим напрямком кондитерського мистецтва слугує створення кольорів із мастики, і тут без сухих барв не обійтися, оскільки саме з їхньою допомогою можна промалювати деталі квітки.
Барвники, представлені в нашому магазині, мають яскраві, насичені кольори та можуть комбінуватися між собою. На базі одного кольору можна створити кілька відтінків від блідого до максимально насиченого. Сухі барвники можна розводити водою або алкоголем, додавати в кондитерський гель або використовувати у формі порошку. Порошковий пігмент, закритий у мастику або тісто, добре розподіляється за масою, утворюючи рівномірний колір.
Ми звикли ділити сухі барвники на такі різновиди:
- квітковий пилок допомагає під час створення кольорів із мастики, завдяки якому ви отримуєте потрібний відтінок;
- перламутр — на відміну від попереднього матового варіанта, надає виробам перлового блиску;
- DISCO — фарба являє собою розсип крихітних харчових блискіток.
Якісні сухі харчові барвники купити за доступними цінами пропонує наш магазин. Доставка здійснюється в усі міста України, зокрема Київ, Харків, Одесу, Донецьк та ін. Наші консультанти з радістю дадуть відповідь на питання, якщо такі виникли в процесі вибору або експлуатації товару.
Як користуватися сухими харчовими барвниками?
Засоби для фарбування харчових продуктів використовуються також для виробництва мила, домашнього шампуню, тіста для ліплення та інших розвивальних ігор із дітьми. Тому, вирішивши купити сухі барвники, ви обов'язково знайдете їх застосування. На кожній упаковці вказані рекомендації щодо використання барвника, але кілька корисних порад коримо і ми.
Методи підготовки барвника:- водний розчин — по краплі додавайте гарячу воду в порошок і добре розмішайте, а потім так само по краплі, вносьте пофарбовану воду в мастику;
- сухий спосіб — внесіть необхідну кількість порошку в мастику та ретельно перемішайте, після чого залиште на 6 годин і знову розмішайте.
- використання гелю — додайте порошок у гель і отримайте гелевий барвник, особливо цікавий результат можна отримати, якщо використовувати кандурин (кондитерський блиск).
Використовуючи барвник, розчинений у воді, не забудьте про те, що мастика боїться вологи. Не поруште консистенцію цукрової маси. Те саме стосується й шоколаду, ось тільки він взагалі боїться вологи, тому рідкі фарби йому не підходять. Щодо сухого барвника, то вкрай не рекомендуємо використовувати мастику відразу після внесення в неї порошку. Маса обов'язкова має відстоятися, або ж згодом ви ризикуєте отримати цукрове тісто з темними плямами барвника, що не розчинився.