Желатин швидкорозчинний ilbakery 240 Bloom 100 г

Желатин швидкорозчинний ilbakery 240 Bloom 100 г використовується в приготуванні мармеладу, желе, мусів, заливок для тортів, цукерок та ін. кондитерських виробів.

Є халяльним продуктом.

Інструкція:

Змішати 1 частину желатину з 5-6 частинами (введено в рецепті) холодної води, перемішати та дати постояти 2 хвилини. Цю желатинову масу необхідно ввести в гарячу заготівку до 80 С. Якщо вводити в холодну заготівку, розтопити імпульсами в мікрохвильовці до рідкого стану до 40 °C.

Можна регулювати ступінь щільності желювальної маси з огляду на рекомендоване дозування 0.5-5% на масу рідини в рецепті залежно від необхідного результату. Не рекомендується нагрівати жовту масу вище ніж 80 °C, щоб уникнути неприємного запаху. Не застосовувати зі свіжими ківі та ананасами тільки з пастеризованими.

Склад: желатин.

Країна-виробник: Україна (ilbakery)

Вага: 100 г. 

Сила: 240 Bloom. 

Срок годности: 24 мес. Зберігати суху суміш за температури не вище 25 °C і не нижче ніж -15 °C, вологості не більш ніж 75%. Після відкриття щільно закрити пакет або герметично упакуйте.