Клей кондитерський
Кондитерський клей – це натуральна суміш для склеювання елементів з мастики, моделювання прикрас і навіть ремонту пошкодженого декору. Застосовується для з'єднання деталей фігурок, кріплення цукрових квітів, їстівної паперу або намистин на торті. Клей забезпечує надійне з'єднання, але при цьому повністю безпечний.
Зазвичай клей кондитерський продається у вигляді сухої суміші , яку необхідно з'єднати з нагрітою водою. Харчової клей нейтральний і не викликає алергічних реакцій. Підходить для вегетаріанців, оскільки виробляється з рослинних компонентів. Якісний їстівний клей відрізняється великою пластичністю, він прозорий і не має смаку або запаху.
В кондитерській справі зустрічається чимало тонкої роботи, в тому числі з крихкими вафельними або цукровими квітами. Пошкодити їх при розміщенні на поверхні виробу, або навіть під час транспортування, дуже легко. Однак пара крапель їстівного клею усуне цю неприємність.
З чого складається клей кондитерський
Їстівний клей проводиться з гуміарабіку – смоли різних видів акацій. Компонент повністю нешкідливий, тому його можна сміливо вживати, не турбуючись за здоров'я.
Як користуватися кондитерським клеєм?
Для початку слід розвести порошок:
- залийте суху суміш кип'яченою водою t =(від 50 до 70°С ) у відношенні 1:1;
- перемішайте, переконавшись в повному розчиненні клею;
- охолоджуйте протягом години при кімнатній температурі.
Візьміть м'яку кисть і нанесіть склад на суху поверхню. В залежності від того, наскільки велика площа, з якої ви працюєте, клей сохне від 1 до 5 годин.
З допомогою кондитерського клею можна оригінально прикрасити боки торта. Закріпити декор з допомогою води не вийде, оскільки елементи швидко відваляться. Зате за допомогою клейкої маси вони будуть триматися надійно навіть при транспортуванні. Напевно ви бачили багаторівневі торти, прикрашені з боків квітами, метеликами, сердечками. Щоб втілити цю ідею в життя, знадобиться їстівний клей.
Зараз дуже популярні вафельні картинки на торт. Їх теж можна фіксувати за допомогою кондитерського клею, тоді ви будете впевнені, що полотно не з'їде в самий відповідальний момент. Вафельні або живі квіти, зацукровані фрукти та інші компоненти можна також закріпити за допомогою клею. Купити натуральний кондитерський клей ви завжди можете в нашому магазині! Надішлемо товар у будь-яку точку України.