Клей кондитерский
Кондитерский клей – это натуральная смесь для склеивания элементов из мастики, моделирования украшений и даже ремонта поврежденного декора. Применяется для соединения деталей фигурок, крепления сахарных цветов, съедобной бумаги или бусин на торте. Клей обеспечивает надежное соединение, но при этом полностью безопасен.
Обычно клей кондитерский продается в виде сухой смеси , которую необходимо соединить с нагретой водой. Пищевой клей нейтрален и не вызывает аллергических реакций. Подходит для вегетарианцев, поскольку производится из растительных компонентов. Качественный съедобный клей отличается большой пластичностью, он прозрачен и не имеет вкуса или запаха.
В кондитерском деле встречается немало тонкой работы, в том числе с хрупкими вафельными или сахарными цветами. Повредить их при размещении на поверхности изделия, или даже во время транспортировки, очень легко. Однако пара капель съедобного клея устранит эту неприятность.
Из чего состоит клей кондитерский
Съедобный клей производится из гуммиарабика – смолы различных видов акаций. Компонент полностью безвреден, поэтому его можно смело употреблять, не беспокоясь за здоровье.
Как пользоваться кондитерским клеем?
Для начала следует развести порошок:
- залейте сухую смесь кипяченой водой t =(от 50 до 70°С ) в отношении 1:1;
- перемешайте, убедившись в полном растворении клея;
- охлаждайте в течение часа при комнатной температуре.
Возьмите мягкую кисть и нанесите состав на сухую поверхность. В зависимости от того, насколько велика площадь, с которой вы работаете, клей сохнет от 1 до 5 часов.
С помощью кондитерского клея можно оригинально украсить боковины торта. Закрепить декор с помощью воды не получится, поскольку элементы быстро отвалятся. Зато при помощи клеящей массы они будут держаться надежно даже при транспортировке. Наверняка вы видели многоуровневые торты, украшенные по бокам цветами, бабочками, сердечками. Чтобы воплотить эту идею в жизнь, понадобится съедобный клей.
Сейчас очень популярны вафельные картинки на торт. Их тоже можно фиксировать при помощи кондитерского клея, тогда вы будете уверены, что полотно не съедет в самый ответственный момент. Вафельные или живые цветы, засахаренные фрукты и другие компоненты также можно закрепить с помощью клея. Купить натуральный кондитерский клей вы всегда можете в нашем магазине! Высылаем товар в любую точку Украины.