Сливки, молоко растительное

Этот кондитерский ингредиент имеет ряд преимуществ перед аналогичным продуктом животного происхождения, поэтому кулинары по всему миру предпочитают использовать именно его. Процентное соотношение жира к жидкости в кондитерских сливках такое же, как и в обычных, но с той лишь разницей, что молочный жир заменен растительным.

Преимущества растительных сливок:

• высокая экономичность, поскольку объем смеси увеличивается при взбивании в несколько раз;
• приятный вкус и аромат, который не теряется в кондитерских изделиях;
• прекрасно сохраняется форма;
• более длительный срок реализации, нежели у обычных сливок;
• легкость в приготовлении – сливки взбиваются за пару минут в пышную густую массу, поскольку во время взбивания набирают воздух, причем взбивать можно повторно;
• разностороннее использование – начинка, декор, прослойка, шапка для напитков;
• добавление в крем позволяет создать высокий кремовый слой в торте, как с картинки. С помощью кондитерских сливок получается очень красивая и пышная шапка для пирога или торта.
• можно также украсить десерт эффектными пиками, используя кондитерский мешок.

Состав кондитерских сливок

В состав входят только качественные компоненты, поэтому вы можете не беспокоиться и безопасности продукта. Среди компонентов может присутствовать хлопковое, соевое или кокосовое масло, эмульгатор, натуральный краситель, а также сахар.

Как использовать растительные сливки

Существует несколько хитростей взбивания кондитерских сливок. Во-первых, их нужно предварительно охладить в течение 12 часов. Во время взбивания их можно отправить в морозилку на пять минут. Рекомендуем также охлаждать венчик для взбивания и саму посуду, поскольку чем лучше охлаждены сливки, тем более пышная масса у вас в итоге получится.

Не следует наливать слишком много сливок в чашу – достаточно, чтобы жидкость была на уровне половины длины венчика. Сначала взбивайте в течение двух минут на средней скорости, потом четыре минуты взбивайте на максимальной, пока не получите пышную массу. Если собираетесь использовать кондитерский мешок, то перемешайте массу вручную.

Купить кондитерские сливки можно в нашем магазине с доставкой по всей территории Украины. У нас всегда свежий товар высокого качества, а также приемлемые цены.