Сухие
Сухие пищевые красители – это универсальное средство, с помощью которого можно окрасить мастику, крем, мороженое и практически любую другую кондитерскую массу. Такой вид красителя часто используется для придания нужного оттенка мастике. Отдельным направлением кондитерского искусства служит создание цветов из мастики, и здесь без сухих красок не обойтись, поскольку именно с их помощью можно прорисовать детали цветка.
Красители, представленные в нашем магазине, обладают яркими, насыщенными цветами и могут комбинироваться между собой. На базе одного цвета можно создать несколько оттенков от самого бледного до максимально насыщенного. Сухие красители можно разводить водой или алкоголем, добавлять в кондитерский гель или же использовать в форме порошка. Порошковый пигмент, замешанный в мастику или тесто, хорошо распределяется по массе, образуя равномерный цвет.
Мы привыкли делить сухие красители на следующие виды:
- цветочная пыльца – помогает при создании цветов из мастики, благодаря ей вы получаете нужный оттенок;
- перламутр – в отличие от предыдущего матового варианта придает изделиям жемчужный блеск;
- DISCO – краска представляет собой россыпь крошечных пищевых блесток.
Качественные сухие пищевые красители купить по доступным ценам предлагает наш магазин. Доставка осуществляется во все города Украины, в том числе Киев, Харьков, Одессу, Донецк и др. Наши консультанты с радостью ответят на вопросы, если таковые возникли в процессе выбора или эксплуатации товара.
Как пользоваться сухими пищевыми красителями?
Средства для окрашивания пищевых продуктов используются также для производства мыла, домашнего шампуня, теста для лепки и других развивающих игр с детьми. Поэтому, решив купить сухие красители, вы обязательно найдете им применение. На каждой упаковке указаны рекомендации по использованию красителя, но несколько полезных советов дадим и мы.
Методы подготовки красителя:- водный раствор – по капле добавляйте горячую воду в порошок и хорошо размешайте, а затем так же, по капле, вносите окрашенную воду в мастику;
- сухой способ – внесите необходимое количество порошка в мастику и тщательно перемешайте, после чего оставьте на 6 часов и снова размешайте.
- использование геля – добавьте порошок в гель и получите гелевый краситель, особенно интересный результат можно получить, если использовать кандурин (кондитерский блеск).
Используя краситель, растворенный в воде, не забудьте о том, что мастика боится влаги. Не нарушьте консистенцию сахарной массы. То же самое касается и шоколада, вот только он вообще боится влаги, поэтому жидкие краски ему не подходят. Что же касается сухого красителя, то крайне не рекомендуем использовать мастику сразу после внесения в нее порошка. Масса обязательно должна отстояться, либо же впоследствии вы рискуете получить сахарное тесто с темными пятнами не растворившегося красителя.