Сухе активне закваска Lievito Madre 500 г

Сухе активне закваска Lievito Madre 500 г — це активна закваска із зародків пшениці для професійного та домашнього використання.

Наявність пивних дріжджів у складі сухої закваски дає змогу тісту піднятися вже за кілька годин. 

Ідеально підходить для всіх видів хліба, піци, фокаччі, грисині, крекерів і дріжджових десертів, як-от паєтоне. 

Це активне сухе левіто мадре збільшує об'єм тіста як під час ферментації, так і під час випікання. Готово до вживання, не треба "оживляти".  На відміну від інших видів дріжджів, активне сухе левіто мадре 4% із зародками пшениці не вимагає додавання розпушувачів, оскільки повністю їх замінює.  Однією з головних переваг використання активної розчини з зародками пшениці є розвиток особливих ароматичних тонів, здатних посилити смак і аромат готового продукту.

Закваска Левісо Мадре 4%, що міститься в цьому продукті, отримана з високоякісного борошна з зародками пшениці, тобто внутрішньої частини зерна, особливо багатої на поживні речовини. Завдяки цьому ваше тісто отримає приємні ароматні нотки горіха. Тісто стане м'якшим, що поліпшить вашу роботу з ним.

Дозування:

- для хліба — 3-4% від маси борошна;

- для піци — 1-2% від маси борошна;

— для круасанів і бріошів — 2% від маси борошна.

Склад: борошно пшеничне сушене, закваска сушена із зародків пшениці, дріжджі пивні сухі, клейковина пшенична, ензими. 

Країна-виробник: Італія (Granaio Delle Idee).

Вага: 500 г.

Срок годности: 12 мес. Зберігати в сухому та прохолодному місці за температури не більш ніж 20 °C. Замикати щільно після використання.